1、鲫鱼清洗干净后，用厨房纸巾擦干表面的水。

2、用刀轻拍鱼的两边，轻轻切开头尾，这样鱼腥味的线就很容易被划出来。

3、把两边的鱼线都拉出来。

(资料图片仅供参考)

4、在鱼上均匀地涂上一层盐。

5、将豆腐切成2厘米的块。

6、生姜切片，香菜切成小块备用。

7、将葱打结备用。

8、在锅里加热油。

9、将鲫鱼放入小火中慢慢煎。不要随意翻动。

10、翻过来煎另一面，直到两面都是金黄色。

11、加入姜片炒香。

12、加入适量的水和洋葱。

13、烧开后小火炖20分钟。

14、把汤炖到变成乳白色。

15、加入豆腐、盐和料酒。

16、盖上锅盖，炖10分钟。

17、出锅前撒上胡椒粉和鸡精。

18、加入香菜粉，关火。

19、将鱼放入容器中，一起倒入汤。

20、加入香菜装饰，一道美味的鲫鱼炖豆腐就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。