随着生活水平的不断提高，越来越多的人开始注重养生，平时会有意识地补充各种营养，包括蛋白质，维生素等。尤其中老年人，身体机能下降，营养流失加快，更需要多补充营养。

有一句话叫：每天一个苹果，医生远离我。苹果营养丰富，脆甜可口，是广受欢迎的水果。但是苹果也有缺点——含糖量较高，一些中老年人，尤其是糖尿病患者，要少吃。其实我们日常生活中，有很多食物可以替代苹果，比如说—— 玉米 。

玉米属于粗粮，低脂低热量，不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，有助于消化。加上玉米简单好做，味道好，大人小孩都爱吃。

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下面，分享4种玉米的做法，一起来看看吧。

一、水煮玉米

材料：玉米随意，糖随意（可不放），水适量，柠檬1-2片，盐适量。

1、玉米剥掉外面的皮，不要剥光，留个一两层左右，然后清洗干净。

2、锅里加入适量的清水，放入适量的糖、盐和柠檬，再放入玉米，水的量大概持平或略高于玉米就好。

3、大火煮开，继续煮15-20分钟，然后关火，不要开盖，让它再焖个15-20分钟左右，取出，晾凉，拿一根筷子串上，就可以开吃了。

二、什锦虾仁玉米粒

材料：虾仁适量，玉米粒1小碗，豌豆粒小半碗，胡萝卜小半根，蚝油1勺，生抽适量，盐适量，鸡精少许，白砂糖1小勺。

1、玉米剥成玉米粒，虾去头去壳挑掉虾线成虾仁，胡萝卜去皮洗净切成丁。（如果使用冷冻的玉米粒、青豆或虾仁，需要提前过一下水，解冻开）

2、起锅烧油，下入胡萝卜丁和虾仁，快速翻炒至虾仁变成红色。（虾变红色就代表熟了）

3、下入玉米粒和青豆，翻炒均匀，再下入1勺蚝油，适量生抽，适量盐，少许鸡精，1小勺白砂糖，继续翻炒1-2分钟，出锅，完成。

三、奶香玉米

材料：牛奶1瓶（或1袋），玉米3根，黄油25克，白砂糖30克，盐适量，水650克。

1、取不粘锅，开最小火，放入黄油，让黄油融化。然后倒入牛奶，再加入少许盐和糖，搅拌均匀。

2、放入玉米，小火熬煮20-25分钟。煮好后，关火，先不要开盖，让它焖一会儿，吸收一下味道，再开盖，就完成了。

四、椒盐玉米

材料：玉米1根，洋葱1小块，蒜适量，椒盐适量，葱花少许。

1、玉米清洗干净，先切成段，再纵剖成小块，不要太宽，不然一会不好入味。洋葱、蒜和小葱都切成末备用。

2、起锅烧油，油要能够淹没玉米。油温7成热后，下入沥干水分的玉米，中火开始炸。炸至玉米稍微有点变弯，就可以出锅了。（不要炸太过了，口感不好）出锅后，用厨房纸吸一下油，再撒上一层椒盐，先入一遍味。

3、起锅烧油，下入洋葱末和蒜末，翻炒出香味，再下入刚炸过的玉米，大火快速翻炒一两分钟，撒上葱花，再撒上椒盐，出锅，完成。