【资料图】

1、蕨根粉要泡三十分钟至两个小时。

2、浸泡蕨根粉的时间跟水温有关，用热水浸泡，需要浸泡半个小时，用冷水浸泡，需要浸泡两个小时左右，泡软即可。泡软的蕨根粉需要放入热水中煮至没有硬心，捞出过凉，添加食用盐、酱油、白糖、食醋凉拌即可。喜欢吃辣味的蕨根粉，可以添加适量的小米辣。